Magdalenas de pueblo

Sii! De pueblo, de esas de toda la vida, de las que te llevas a la boca y te transportan a millones de recuerdos de tu infancia, a ti vigilando en el horno a la espera de que subieran las magdalenas para comértelas de un bocado, a esos desayunos contundentes en los que no existían complejos... Así me sentí yo cuando comí estas magdalenas. La receta la encontré en el blog de maría lunarillos, y aunque ella ya lo había advertido no creí que iban a estar tan buenas. Llevártelas a la boca es placer en estado puro, son suaves, ligeras y sabrosas, saben a las magdalenas de toda la vida, sin aromas ni historias. Personalmente, nunca me han terminado de gustar los cupcakes, los puedes decorar de formas muy bonitas y están buenos, pero el frosting se suele hacer muy pesado y la magdalena sabe más bien a un bizcocho que a lo que es, así que donde esté una magdalena de pueblo que se quite lo demás!

Para 12 magdalenas:

175 gr de harina, 125 gr de azúcar, 125 gr de aceite de girasol, 50 gr de nata líquida para montar, medio sobre de levadura química, 3 huevos y la ralladura de un limón

Batimos con varillas eléctricas los huevos y el azúcar hasta que blanqueen, añadimos la ralladura de limón y seguimos batiendo. Después añadimos la nata y el aceite bajando un poco la velocidad. Por último añadimos la harina y la levadura y batimos unos segundos, el tiempo justo para que se integren. Dejamos reposar la masa 20 minutos mientras precalentamos el horno a 210º. Luego vertemos la masa en los moldes y espolvoreamos con azúcar la parte de arriba generosamente. Horneamos durante unos 20 minutos y a disfrutar!!!