Panecillos de chorizo y patata

Este fin de semana he decidido centrarme en los fogones, ya que son mi refugio cuando estoy mal, cocinar me aporta vida, ilusión por ver como sale un buen plato, me hace feliz. Supongo que tal vez por eso quiero ser cocinera. 
El sábado me apetecía hacer algo salado pero sin sacar la receta de ningún sitio, solo echarle los ingredientes que me apetezcan y que salga algo sabroso. Así que aproveché unos panecillos de hamburguesa que había en la cocina, y que si no usaba para algo iban a acabar caducando, y decidí hacer algo diferente con ellas, la típica hamburguesa de siempre ya aburre, además ¿Quien dice que esos bollitos solo puedan ser para hamburguesa?
El resultado fue delicioso, sinceramente es algo sencillo, rápido y que sin duda volveré a hacer!

Para los panecillos:

Un paquete de pan para hamburguesas, 6 patatas, 1 cebolla, 3 chorizos pequeños, salsa de tomate y queso rallado para gratinar

Primero freímos las patatas cortadas en trocitos muy pequeños junto con la cebolla, la textura ideal para esta receta, sería que nos quedaran muy blanditas para poder aplastarlas contra en pan, y las apartamos en un bol. Ahora freímos los chorizos, los cortamos en trozos y los mezclamos con las patatas muy bien, hasta que todas las patatas cojan la sustancia. Untamos los panes con la salsa de tomate y echamos la mezcla de patatas con chorizo. Luego le echamos el queso rallado y los metemos en el horno precalentado a 200º hasta que el pan esté crujiente y el queso gratinado.
Y luego a comer!!