martes, 18 de febrero de 2014

Flan de vainilla con salsa de moras

Me encantan los flanes de todos los sabores, tienen una textura que me atrapa, tan tambaleantes que parece que se quieren escapar y venir volando a tu boca, y a tu estómago claro! Esta es una de esas recetas que sorprenden, porque venía detrás de un paquetito de moras congeladas que compré el otro día, y la hice por hacer algo con ellas básicamente, lo que no sabía era que iba a quedar tan sabroso, tiene un sabor suave a vainilla y es ligero y refrescante, y la combinación con la salsa de moras es..... BRUTAAAAL! Como la mora es ácida, mezclada con el almíbar hace que tenga un sabor dulce y amargo a la vez, y eso queda muuuy pero que muuuy bien!


Para el flan: 

1/5 litro de nata, 1/5 litro de leche, 250 gr de azúcar, azúcar avainillado al gusto y 7 láminas de gelatina

Ponemos a calentar todos los ingredientes menos la gelatina en un cazo a fuego medio, cuando hierva retiramos del fuego y añadimos las láminas (previamente deshidratadas en agua fría y escurridas) , removemos hasta que se deshagan por completo y vertemos el flan en la flanera, yo la engrasé con aceite de repostería para que luego se pudiera desmoldar mejor. Dejamos enfríar 24 horas en la nevera

Para la salsa de moras:

200 gr de azúcar, 200 ml de agua y 150 gr de moras

Hacemos un almíbar con el agua y el azúcar, calentando ambos en un cazo hasta que hiervan. Después dejamos enfriar y añadimos las moras, trituramos todo y pasamos por un colador para quitarle las pepitas. Vertemos la salsa sobre el flan y a comeeeeer!!!







21 comentarios:

  1. Qué rico que tiene que estar!!! además que me encantan las moras, nosotros casi todos los años vamos a cogerlas para hacer mermelada, así que cuando tenga moras a lo mejor me animo y lo pruebo!

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    1. Mmmm pues yo quiero que me des tu receta de mermeladaa!! Me encanta la mermelada y nunca probé a hacer ninguna
      Un besito guapa

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  2. Que bueno maría, a mi también me encantan los flanes y estetuyo tiene un aspecto brutal, me lo anoto. besos!

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  3. ay que bueno esta este flan de vainilla María, a mi me encanta!

    Un saludo,
    http://cocinaconann.blogspot.com.es/

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  4. Hola María!! Menuda recetaza, este flan tiene que estar de muerte, me encanta con el contraste de la salsa de moras!! Que blog más chulo tienes, besos!!

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  5. Un hermoso y particularmente decirte que me ha encantado la presentación. Me encantan las moras.
    Agradezco visita, comentario y permanencia, te devuelvo esa visita esperando que no sea la última, jjj te agrego a mi lateral de blogs y así no me perderé ninguna, vale????

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    1. Pues si te encantan las moras tienes que probar esa salsa Marí jesús! Verás que rica :P
      Muchas gracias por interesarte por mi blog, espero seguir compartiendo más y más recetas
      Un beso guapa

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  6. Holaaaaaaaaaaaa gracias por pasar por mi blog, me quedo por aquí también, un besote,

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    1. Muchas gracias por quedarte por aquí Carmela! ^^
      Un saludo

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  7. Gracias por tu visita asi he podido conocerte y quedarme por aqui para no perderme nada como este fantastico flan con esa salsita de moras que es toda una delicia!!
    Biquiños guapa!

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    1. Pues a seguir compartiendo recetas jeje
      Un besito guapa :)

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  8. Tiene una pinta genial. Me quedo por tu cocina 😘😘

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    1. Genial, a seguir compartiendo recetas deliciosaaas!
      Un besitoo guapa

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  9. Con este flan me has convencido para que me quedé por aquí tiene una pinta sensacional. Un saludo desde http://lacucharaenlamaleta.blogspot.com.es/

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    1. Gracias por quedarte por mi cocina Laura!
      Un besito

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  10. Que buena pinta y el toque de la salsa de moras, me parece genial. Un besote. La Caja de las Delicias

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